Kardamon to aromatyczna roślina pochodząca z Indii, ale uprawiana jest również w innych regionach na całym świecie. Znany jest przede wszystkim jako składnik przypraw kuchennych i mieszanki curry, ale ma także wiele korzyści dla zdrowia i urody. W tym artykule przedstawimy niektóre z najważniejszych właściwości kardamonu dla zdrowia i urody.
Kardamon- odrobina historii
Kardamon pochodzi z obszarów Indii, Sri Lanki i Mjanmy. Był on używany przez wiele kultur, w tym przez starożytnych Egipcjan, Greków i Rzymian. W Indiach kardamon znany jest jako “Elaichi” i jest powszechnie używany w kuchni indyjskiej, zwłaszcza w deserach i napojach. W średniowieczu stał się bardzo popularny w Europie, szczególnie w Skandynawii. Tam był dodawany do ciast i chleba, a także do napojów, takich jak kawa i piwo. Wielu ludzi uważało, że kardamon ma właściwości lecznicze i używali go do łagodzenia bólów głowy i trawienia.
Dzisiaj kardamon jest szeroko używany w przemyśle spożywczym i kosmetycznym. Jego aromatyczny zapach i smak sprawiają, że jest idealnym składnikiem do wielu potraw, w tym do deserów, wypieków, a także do mięs i ryb. Jest również stosowany w kosmetyce, ponieważ ma właściwości antybakteryjne i przeciwutleniające, które pomagają w walce z trądzikiem i innymi problemami skórnymi.
Właściwości zdrowotne kardamonu
Kardamon znamy m.in. z właściwości usprawniania trawienia. Zawiera olejki eteryczne, które pomagają w rozkładzie jedzenia i stymulują produkcję soków trawiennych. Dzięki temu pomaga w zmniejszeniu wzdęć, zaparć i innych problemów związanych z trawieniem. Ma także właściwości przeciwzapalne i antybakteryjne, które mogą pomóc w leczeniu chorób układu oddechowego, takich jak kaszel, katar i infekcje gardła.
Kardamon może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi i zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym. [1] Ponadto, badania wykazują, że kardamon może pomóc w zmniejszeniu ryzyka wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych. Zawiera wiele składników odżywczych, takich jak witaminy B i minerały, które są ważne dla funkcjonowania mózgu. Badania wykazały, że kardamon może pomóc w poprawie pamięci i koncentracji. W badaniu przeprowadzonym na myszach, podawanie kardamonu pomogło poprawić pamięć przestrzenną i spowolnić spadek poziomu kognitywnego związany z wiekiem. Ponadto, kardamon może pomóc w zapobieganiu chorobom neurodegeneracyjnym, takim jak choroba Alzheimera i choroba Parkinsona.[2] Zawiera silne przeciwutleniacze, takie jak kumaryna i pinen, które pomagają w ochronie komórek mózgowych przed uszkodzeniem oksydacyjnym.[3]
Kardamon- właściwości dla urody
Kardamon zawiera związki o działaniu przeciwzapalnym, takie jak aldehyd cynamonowy i borneol. Działają one na poziomie komórkowym, zmniejszając stan zapalny i zaczerwienienie skóry, które często towarzyszą chorobom skórnym, takim jak trądzik i egzema. Kardamon zawiera związki, takie jak terpeny i kumaryny, które mają właściwości antybakteryjne. Mogą one pomóc w zwalczaniu bakterii, które powodują choroby skóry, takie jak trądzik i egzema. Regularne spożywanie kardamonu może również pomóc w zapobieganiu powstawaniu bakterii na skórze.
Kardamon zawiera silne przeciwutleniacze, takie jak kumaryna, pinen i linalol. Działają one na poziomie komórkowym, zwalczając wolne rodniki, które powodują uszkodzenie skóry i przyspieszają proces starzenia się. Regularne spożywanie kardamonu może pomóc w zachowaniu młodszego wyglądu skóry i opóźnieniu procesu starzenia. Kardamon może pomóc w poprawie krążenia krwi, co jest ważne dla zdrowia skóry. Poprawione krążenie krwi dostarcza więcej tlenu i składników odżywczych do komórek skóry, co sprzyja ich regeneracji i odnowie.
Podsumowanie
Kardamon, znany również jako “królewski przyprawa”, jest popularnym składnikiem w kuchni indyjskiej i arabskiej. Odważnie wkracza także do polskiej kuchni, stając się składnikiem naszej nowej musztardy naturalnej. Jeżeli do tej pory jej spróbowałeś- czas to zmienić! Zapraszamy do naszego sklepu!
https://sosta.pl/musztardy/musztarda-z-kardamonem-sosta/
[1] Verma, S. K., Jain, V., & Katewa, S. S. (2009). Blood cholesterol lowering properties of garlic and onion, an overview. Journal of chemical and pharmaceutical research, 1(1), 62-72.
[2] Rahman, M. S., & Begum, S. (2019). Protective effect of cardamom against Alzheimer’s disease: A review. Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry, 8(2), 2847-2851.
[3] https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691514005999
