Żeberka w sosie musztardowym

Dzisiaj mamy dla Was przepis na pyszne, soczyste i aromatyczne żeberka w sosie musztardowym. Aż ślinka cieknie!

Składniki:

• 1,5 kg żeberek wieprzowych
• 2 duże cebule
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki musztardy z cebulką Sosta
• 2 łyżki miodu
• 3 łyżki oleju rzepakowego Sosta
• 1 łyżka octu balsamicznego Sosta
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka papryki ostrej (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku
• Świeży tymianek (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. W misce mieszamy musztardę, miód, olej, ocet balsamiczny, przeciśnięty przez praskę czosnek, paprykę słodką, paprykę ostrą, sól i pieprz.
2. Żeberka myjemy, osuszamy i dzielimy na mniejsze kawałki (każdy z jednym lub dwoma żebrami).
3. Cebule obieramy i kroimy w grube plastry.
4. Mieszamy żeberka z przygotowaną marynatą, tak aby każdy kawałek był dokładnie pokryty.
5. Przykrywamy i odstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc, aby mięso dobrze przeszło smakiem.
6. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C.
7. Na dużej blaszce do pieczenia rozkładamy pokrojoną cebulę, a na niej układamy zamarynowane żeberka.
8. Przykrywamy blaszkę folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy przez 1,5 godziny.
9. Po 1,5 godzinie zdejmujemy folię aluminiową i pieczemy przez kolejne 30-45 minut, aż żeberka będą ładnie przyrumienione i miękkie. W międzyczasie możemy je kilkakrotnie polać sosem, który wytworzył się podczas pieczenia.
10. Żeberka podajemy na gorąco, najlepiej z pieczonymi ziemniakami, sałatką lub ulubionymi dodatkami. Można posypać je tymiankiem.

Smacznego!