Chociaż kawa kuloodporna to stosunkowo młody wynalazek, jej korzenie sięgają zdecydowanie dalej niż mogłoby się wydawać. Za jej wynalezienie odpowiedzialny jest Dave Asprey, który zaledwie kilka lat temu przedstawił całemu światu kawę w nowej odsłonie. Jego odkrycie jest jednak tylko modyfikacją tradycyjnego, tybetańskiego przepisu, który obecny był w kulturze od wieków.
Jesteście ciekawi czym tak naprawdę jest kawa kuloodporna? Skąd pochodzi jej nazwa? Jakie ma właściwości? Na te i inne pytania odpowiadamy w artykule – przeczytajcie!
Czym jest kawa kuloodporna?
Kawa kuloodporna (ang. bulletproof coffee) to napój, którego sekretem są proste, ale wysokiej klasy składniki – jak w wielu przypadkach, również tutaj główną rolę gra nie ilość, ale jakość. Czego zatem potrzebujemy, by zmienić zwykłą kawę w jej kuloodporną odmianę? Podstawą jest napar – najlepiej ze świeżo mielonych ziaren, parzonych w ekspresie. Dodatkami, czyniącymi kuloodporną magię jest masło klarowane i olej kokosowy. Ktoś mógłby pomyśleć, że picie kawy z tłuszczem to szaleństwo, jednak warto mieć na uwadze, że przecież wlewana do niej śmietanka często zawiera ponad 30% tłuszczu.
Kawa z olejem kokosowym – właściwości
Dobór składników kawy kuloodpornej nie był przypadkowy. Dave Asprey jest fanem zdrowego żywienia i ogromnym fascynatem diety paleo, która zakłada spożycie niewielkiej ilości węglowodanów. Wedle jego założeń kawa połączona z masłem i olejem kokosowym jest doskonałym zamiennikiem śniadania dając nie tylko olbrzymią bombę energetyczną, ale również pomagając w chudnięciu. Faktem jest, że po wypiciu kuloodpornego wynalazku nie odczujemy długi czas łaknienia, warto jednak mieć na uwadze konieczność uzupełnienia składników odżywczych, które pomijamy rezygnując z klasycznego śniadania.
Poza ogromną ilością energii, jakiej dostarcza mieszanka kofeiny z tłuszczami, kawa kuloodporna posiada takie właściwości jak każdy z jej składników osobno. Olej kokosowy to bogate źródło witamin B1, B2, B3, B6, C, E oraz kwasu foliowego, potasu, wapnia, magnezu, żelaza, fosforu i cynku. Ze względu na obecność kwasu laurynowego posiada silne właściwości wiruso, bakterio i grzybobójcze. Jednym słowem – to prawdziwa kopalnia dobroci! Masło klarowane zaś skutecznie poprawia procesy trawienne, przyspiesza przemianę materii (pomocne przy odchudzaniu!), pomaga obniżyć cholesterol oraz działa przeciwzapalnie.
Więcej o maśle klarowanym przeczytacie TUTAJ
Skąd wzięła się nazwa kawy kuloodpornej?
Odpowiedź na to pytanie jest niezwykle prosta, ale wcale nie oczywista. Dave Asprey jest właścicielem marki Bullettproof 360. Po dokonaniu odkrycia nadał wynalazkowi nazwę pochodzącą od swojej marki – Bulletproof Cooffee. Bulletproof to zaś po polsku “kuloodporny/a”, a stąd króciutka droga do polskiej wersji nazwy – kawa kuloodporna. I sekret został odkryty. 🙂
Jeśli chcecie samodzielnie przygotować kawę kuloodporną, dodatki do jej przygotowania znajdziecie tutaj:
