Opis

Oliwa z oliwek extra virgin Premium 500 ml – nasi hiszpańscy przyjaciele z Aceites Canoliva

To jest dokładnie ta oliwa z oliwek extra virgin, którą po wielu latach testów i degustacji wybraliśmy jako naszą flagową oliwę premium. Pochodzi od rodziny Aceites Canoliva z okolic Baeny w Andaluzji – współpracujemy z nimi osobiście od 2017 roku i regularnie odwiedzamy ich gaje oraz tłocznię.

Oliwa jest blendem dwóch najlepszych andaluzyjskich odmian:

Picual (ok. 80%) – to on daje temu całemu blendowi pazur. Jakby ktoś dodał szczyptę pieprzu – takiego ostrego, ale nie przesadzonego – zanim wlejesz oliwę na chleb. A na końcu? Bo wtedy właśnie, po tej całej fali zieleni i słodyczy, wpada ta goryczka; delikatna, jakby z uśmiechem, i trzyma się chwilę dłużej niż powinna. No i już nie chcesz nic więcej.
Arbequina (ok. 20%) – dodaje delikatnych owocowych i orzechowych nut oraz niezwykłej łagodności.

Tłoczona na zimno, dzięki czemu zachowuje wszystkie walory zdrowotne i smakowe.

Parametry, które stawiają ją w ścisłej czołówce światowych oliw premium:

Kwasowość: poniżej 0,2% (dla porównania wiele marketowych „extra virgin” ma 0,6–0,8%)
Zawartość polifenoli: powyżej 500 mg/kg (to jeden z najwyższych wyników w całej Hiszpanii w sezonie 2024/2025)
Certyfikat jakości i pochodzenia DO Baena

Jak smakuje? Przy otwieraniu butelki od razu czuć świeże nuty zielonej trawy, karczocha, pomidora i migdałów. W ustach intensywna, ale bardzo czysta. Najpierw delikatna słodycz, potem pieprzność i przyjemna, długa goryczka. Zero wad smakowych i posmaku przetłoczenia.

Do czego najlepiej pasuje ta oliwa premium?

Na surowo: klasyczne pan con tomate, sałatki, carpaccio, mozzarella z pomidorami
Do grillowanego mięsa i ryb – pięknie podkreśla smak bez dominowania
Jako dressing do warzyw z grilla
Po prostu na świeżym chlebie z odrobiną soli – tak jak robią to w Andaluzji

Każda butelka 500 ml jest ciemna, chroniąca przed światłem, z dozownikiem zapobiegającym utlenianiu.

Szukacie prawdziwej oliwy z oliwek extra virgin – to jest właśnie ona.

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Oliwa z oliwek extra virgin Premium 500 ml”