Miąższ z kokosa BIO Sosta

Właściwości

Jest niezwykle pożywny – zawiera mnóstwo zdrowych tłuszczów i minerałów, które wspomagają trawienie i utrzymują czystość i blask skóry. Miąższ kokosowy zawiera duże ilości średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych (MCFA), rodzaju tłuszczów nasyconych, które są znacznie łatwiejsze do strawienia dla ludzkiego organizmu niż tłuszcze zwierzęce. Kokos zawiera ważne nasycone kwasy tłuszczowe, w tym kwas laurynowy, kwas kaprylowy i kwas kaprynowy. Spośród tych trzech monogliceryd kwasu laurynowego zwany monolauryną ma największe właściwości przeciwwirusowe, przeciwdrobnoustrojowe i przeciwgrzybicze. Miąższ kokosowy jest również bardzo dobrym źródłem błonnika oraz składników mineralnych, zwłaszcza manganu, miedzi, żelaza, magnezu, selenu i potasu. Zawiera również wapń, cynk i fosfor. Jeśli chodzi o witaminy, miąższ kokosowy zawiera również cholinę, kwas foliowy, witaminę B1, witaminę B3 i witaminę B5.

Właściwości zdrowotne

– zmniejsza ryzyko chorób serca. Wysoki poziom cholesterolu we krwi jest jednym z wielu czynników ryzyka związanych z chorobami serca. Uważa się, że tłuszcz nasycony w miąższu kokosowym obniża poziom złego cholesterolu lub cholesterolu LDL (lipoproteiny o niskiej gęstości) i zwiększa poziom dobrego cholesterolu, czyli cholesterolu HDL (lipoproteiny o dużej gęstości).

– wspiera układ odpornościowy, działa przeciwwirusowo, przeciwbakteryjnie, przeciwgrzybicznie i przeciwpasożytniczo.

– zapewnia naturalne źródło szybkiej energii oraz poprawia wydolność fizyczną i sportową

– poprawia trawienie i wchłanianie składników odżywczych, witamin i minerałów

– poprawia wydzielanie insuliny i objawy związane z cukrzycą. Uważa się, że miąższ kokosowy ma niski indeks glikemiczny, a nierozpuszczalny błonnik pomaga spowolnić tempo przemiany węglowodanów w cukry

– pomaga chronić organizm przed nowotworami poprzez redukcję insuliny i usuwanie wolnych rodników, które powodują przedwczesne starzenie się i choroby zwyrodnieniowe

– wspomaga pracę tarczycy

– zwiększa utratę wagi i redukuje tłuszcz brzuszny

– wspomaga tworzenie kolagenu, utrzymując mocną i zdrową skórę, paznokcie i włosy

– pomaga przyspieszyć gojenie się rany lub urazu

– reguluje aktywność jelit. Wysoka zawartość błonnika w miąższu kokosowym działa jak prebiotyk. W rezultacie kokos odżywia dobre bakterie w jelitach, a także zapewnia regularność. Dieta bogata w przetworzoną żywność i uboga w niestrawny błonnik prowadzi do trudnych do wypróżnienia stolców

Zastosowanie:

Ze względu na swoje walory zdrowotne i naturalny niski indeks glikemiczny orzechy kokosowe zastąpiły śmietanę i masło oraz rafinowany cukier i mąkę.

Miąższ kokosowy stanowi doskonałą bazę do przygotowania mleczka, śmietany, kremu kokosowego. Po delikatnym ogrzaniu jest wyśmienitym smarowidłem do pieczywa, naleśników i ciast. Może też być polewą do owoców, mieszanki warzywnej, jogurtu i płatków owsianych, aromatycznym dodatkiem do smoothie i dipów czy tez przekąską wyjadana wprost ze słoika.